Bine ați venit!
office@topingrediente.ro
Categorii

0

Seminte Marar 1 kg

Seminte de marar, origine Polonia

  • Cumpara produse de 500 ron *

    si beneficiezi de transport gratuit !

    * valoarea produselor nu include TVA si transportul gratuit se aplica pentru produsele livrate pe teritoriul Romaniei

  • Cod:
    Ti 168
  • Greutate:
    1.000 Kg

Comandă rapidă

Completează cele 2 câmpuri
Noi vă vom contacta pentru finalizarea comenzii.
Pret fara TVA 16.50Lei
Pret inc. TVA 17.99Lei
  • STANDARD:
    FOOD GRADE
  • ORIGINE:
    UE
Disponibil 2-4 zile .
Cantitate:
+ -

Seminte de marar, puritate 99,9%

Semintele de marar au aspect, gust si miros caracteristic, fiind lipsite de insecte sau resturi ale acestora.

Produsul este ambalat in pungi alimentare de 1kg.

Conditiile de depozitare pentru semintele de marar : se depoziteaza in ambalajul original, in spatiu racoros, lipsit de umiditate si ferit de razele solare.

Termenul de valabilitate pentru produs : 12 luni de la data ambalarii

 

 

1.Despre marar

2. Utilizarea mararului

3. Descrierea plantei de marar

4.Productia de marar : generalitati

5. Compuși care influențează aroma mararului

6. Proprietăți funcționale ale mararului 

 

 

1.Despre marar

 

       Mararul  (Anethum graveloens Linn.) este o plantă anuală ramificată aromatică, cunoscută pentru gastronomie, fiind utilizat din cele mai vechi timpuri. Este originar din sud-estul Europei și este cultivat comercial în cele mai multe părți ale Europei, în special Olanda, Ungaria, Germania, România, Rusia de Sud, Bulgaria și la o scară mai mică în Franța, Suedia, Belgia, Polonia, Grecia, Spania, Marea Britanie, Turcia și Statele Unite ale Americii.

         O variantă numită marar indian sau Sowa (Anethum graveloens var sowa Roxb. ex, Flem.) apare în India și este cultivat pentru frunzișul său ca o cultură de vreme rece pe tot continentul indian, Arhipelagul malaezian și Japonia.

         Cea mai veche referire la utilizarea semințelor de mărar în medicină se gaseste in „Charak Samhita” (700 î.e.n.), un vechi tratat indian despre plante medicinale.

Frunze de mărar, fructe

 

2. Utilizarea mararului

 

- Frunzișul de mărar, fructele și uleiul lor volatil sunt utilizate pe scară largă pentru aplicatii culinare și scopuri medicinale.

- Frunzele aromate proaspete sunt utilizate în aromele supelor, cârnați, curry, boabe, salată, marinade și murături; tulpinile și vârfurile frunzelor sunt utilizat în aromatizarea oțetului, castraveților murați și varza fermentată, în timp ce semințele sunt utilizate pentru aromatizarea cărnii. În Malaezia și Indonezia, frunzele sunt aburite cu orez, în timp ce fructele sunt utilizate în aromatizarea cofetăriei native. Țările balcanice

folosesc mărar pentru aromă in iaurt, smântână și vin. În Suedia, pâinea este aromată cu seminte de marar. Fructul de mărar are mirosul caracteristic mai slab si un gust mai puțin pronuntat. Este un popular condiment în țările asiatice și este utilizat în condimentarea mai multor tipuri de carne procesata.

- Uleiul de frunze a înlocuit în mare parte utilizarea plantei proaspete în alimente in industria alimentara din Europa.

 

3. Descrierea plantei de marar

 

         Mărarul se caracterizează prin frunze disecate alungite și umbele care radiază compus. Crește până la 1 și 1,2 m înălțime în timpul cultivării.

         Mararul este o planta anuală glabră, lungă, cu rădăcină fusiformă lungă (10-15 cm) cu câteva rădăcini secundare. Tulpina este erectă, verzuie cilindrica, cu dungi longitudinale de culoare verde deschis, de până la 1,5 cm. Este ramificat de obicei deasupra puținelor noduri bazale.

         Frunzele sunt descompuse, cu segmentul final de 5-15 (20) mm lungime și 1–1,5 mm lățime. Florile sunt mici, bisexuale, mai mult grupate. Fructul are formă alungită, ușor plan-convexă, comprimat dorsal, 3–4 mm lungime și 1,5-3,0 mm lățime, glabră, cu trei proeminente, crestele longitudinale,lățime de 0,25–0,5 mm.

         Florile de mărar apar în iunie – august și fructificarea are loc în august – octombrie în Europa, în timp ce este în februarie - martie și martie – aprilie, respectiv, în India.

 

4.Productia de marar : generalitati

 

         Mărarul este cultivat ca o cultură anuală irigată, atât în ​​regiunile temperate, cât și în cele tropicale

         Recolta rămâne în câmp timp de 125 până la 180 de zile.

În India, semănatul este eșalonat (octombrie-mijlocul lunii decembrie) pentru a obține recolta de frunze proaspete, comercializate pe tot parcursul sezonului de iarnă. Un număr mare de soiuri sunt folosite pentru cultivare.

         Mararul preferă nisipul ușor de drenat, soluri fertile, ușor acide până la neutre în reacție; pH-ul se extinde la 8,5 în sub-tropical in anumite parti din India. Preferă vremea caldă cu soare, în special este favorizat de clima umedă.

         Pentru creșterea vegetativă si inflorire luxurianta, pentru un randament ridicat al culturii sunt necesare condiții calde, mai uscate și însorite.

         Semința este semănată direct în sezonul de primăvară (februarie-martie) în clima temperata și octombrie în condiții tropicale. Rata de insamantare este de 5 până la 10 kg la hectar în funcție de metoda semănatului, adică semanat în rânduri sau imprastiere; de obicei este semănat în rânduri, 1,5 până la 2,0 cm adâncime la 30 până la 60 cm distanță.

 

5. Compuși care influențează aroma mararului

 

        Principalele componente ale uleiului din plante sunt phelandrenul și limonenul. Cetona din uleiul de marar (carvona) crește de la 12% (stadiu vegetativ) la 22% (maxim atunci cand înflorește) și crește până la 35% în stadiul de planta adulta.

         În comerțul, uleiurile care conțin 20% sau mai puțin de carvone s-au dovedit a avea cea mai bună aromă

         Uleiul din planta de marar are un puternic miros dulce-picant, piperat și aromat, care amintește de uleiul de mentă cu o usoara nota de nucșoară. Gustul este cald și ușor arzător, dar plăcut și nu înțepător.

Pentru aromă, este preferat uleiul din plante cu cetone scăzute (carvone).

         Initial s-a crezut ca aroma tipică a uleiului de marar se datorează phelandrenului (terpină), dar s-a determinat că phelandrenul, limonenul, mirsticina de mărar sunt cei mai importanți contribuitori ai aromelor de marar. Mai târziu, s-a stabilit că aroma plantei de mărar era direct legată de concentrația a cinci componente, anume furan, phelandren, limonen, mirsticină și p-mentha dienbutyrate.

         Uleiul de semințe de marar este foarte mobil, de culoare galben deschis la galben-pal, devenind întunecat odata cu trecerea timpului.

         Gustul uleiului de marar este mai puțin picant decât uleiul de chimen. Aroma sa este caldă și picantă, ușor dulce arzător, dar plăcut și puternic aromat. Uleiul de seminte de marar conține cantități mari de carvone (40–60%), care este principalul său component al aromelor.

 

6. Proprietăți funcționale ale mararului 

 

         Frunzele de marar sunt bogate în minerale, în principal calciu, fosfor și fier; conțin nouă aminoacizi, precum și flavanoizi.  

         Ambele uleiuri din planta de marar si din seminte de marar  au proprietate anti-bacteriană și sunt cunoscute pentru a proteja produsele alimentare preparate de contaminare în timpul depozitării.

         În medicina tradițională fructul de mărar are efect carminativ, stimulent aromatic, stimulent al activitatii gastrice și are proprietăți diuretice.

         Emulsia uleiului de semințe în apă (apă de mărar) este utilă pentru ameliorarea flatulenței, durerilor provocate de colică, vărsăturilor și este un remediu casnic pentru corectarea afecțiunilor gastrice la copii.

         Fructul de mărar conține trigliceridă de acid petroselinic, -sitosterol, glucozid, cumarine și flavanoide, precum și cantități mari de grăsimi și proteine. Se folosește și în medicina veterinară.

         Uleiul din mărarul indian (Sowa) are o componentă suplimentară numită dillapiole în proporție mare (20%) și, în comparație cu mararul clasic, are conținut de carvone mai redus (30–45%). Dillapiolul este toxic când este luat în doze mari. Dar fiind o substanta mai grea decât apa cu punct de fierbere ridicat (285ºC), este ușor separată prin distilație fracțională. Dillapiolul din mararul indian este o substanță incoloră viscidă și are o acțiune sinergică asupra piretrinelor (utilizate ca insecticide), ceea le face mai eficiente.

 

 

 

  • STANDARD:
    FOOD GRADE
  • Alune si produse ce contin alune :
    Nu
  • Peste si produse din peste :
    Nu
  • Crustacee si produse din crustacee:
    Nu
  • Mustar si produse din mustar :
    Nu
  • Cereale care contin gluten :
    Nu
  • Oua si produse care contin oua :
    Nu
  • Soia si produse din soia :
    Nu
  • Lapte (lactoza) si produse din lapte :
    Nu
  • Nuci si produse care contin nuci :
    Nu
  • Lupin :
    Nu
  • Dioxid de sulf si sulfiti :
    Nu
  • Moluste :
    Nu
  • Seminte de susan :
    Nu

Contact

In cazul in care aveti intrebari va rugam sa contactati departamentul nostru de relatii cu clientii. Opratorii nostri vor fi bucurosi sa va ajute cu informatiile necesare plasarii unei comenzi sau despre o comanda deja plasata.

Telefon : 0724 089 877

( Program de Luni pana Vineri intre 9 si 18 )

 

E-mail :  office@topingrediente.ro

              sales@topingrediente.ro

Timp de raspuns aproximativ 24 de ore.

Informatii despre situatia unei comenzi 

Informatii despre situatia unei comenzi puteti obtine direct din aria de administrare a contului de client  sau telefonic la numarul de serviciu clienti 

 

Adresa de corespondenta :  SC Top Ingrediente SRL , str. Teilor nr 7 , Chiajna, jud Ilfov

 

 

Cod de securitate

Informaţii Utile

 

 

Cum comand : 

     Pentru a lansa o comanda prin intermediul magazinului nostru on line clientul  trebuie sa se  inregistreze, iar  pentru a beneficia de promotiile noastre, este necesar sa se  aboneze , cu o adresa de e-mail valida. Astfel datele de contact si adresa de livrare vor fi salvate si se poate  comanda din nou, beneficiind in orice moment de informatii legate de comenzile anterioare.

      Alegerea produselor se face prin folosirea meniului din bara dinamica, navigand prin categoriile de produse. Cautarea unui produs anume se face prin lupa ,, Search’’,din partea de sus. In momentul in care gasesti un produs care se potriveste dorintelor tale ,il poti adauga in cos direct. Pentru a vizualiza produsele selectate accesezi simbolul ,, Cos’’din partea de sus a ecranului.

      In cosul de cumparaturi poti schimba cantitatea produselor dorite sau chiar sa renunti la un produs, poti vedea produsele tale, insotite de pretul final. Sunt evidentiate separat taxele de transport, calculate in functie de cantitatea produselor din comanda.


Daca esti client nou, poti folosi optiunea de comanda rapida prin care trebuie sa completezi doar numele, un numar de telefon si apesi butonul “Trimite comanda”. Ulterior vei fi contactat pentru completarea datelor necesare finalizarii vanzarii .


 Daca esti deja client, introduci e-mail-ul si parola in campurile aferente si ti se vor incarca toate datele pe care le-ai folosit la ultima comanda. In cazul in care esti de accord cu aceleasi conditii, doar apesi butonul “Trimite comanda”.

Dupa fiecare comanda plasata, datele de livrare sunt salvate, pentru a putea fi folosite ulterior. In scurt timp vei primi un email prin care se confirma inregistrarea comenzii. 


Comanda :

1.Clientul/cumparatorul poate efectua comenzi pe site, prin adaugarea bunurilor dorite in cosul de cumparaturi, urmand a finaliza comanda efectuand plata prin una dintre modalitatile indicate. Odata adaugat in cosul de cumparaturi, un bun si/sau un serviciu este disponibil pentru achizitie in masura in care exista stoc disponibil pentru aceasta. Adaugarea unui bun/serviciu in cosul de cumparaturi, in lipsa finalizarii comenzii, nu atrage dupa sine inregistrarea unei comenzi, implicit nici rezervarea automata a bunului/serviciului.


 2. Prin finalizarea comenzii, cumparatorul consimte ca toate datele furnizate de acesta, necesare procesului de cumparare, sunt corecte, complete si adevarate la data plasarii comenzii.

3. In cazul in care un bun comandat de catre cumparator, nu poate fi livrat de catre vanzator, acesta din urma va informa clientul/cumparatorul asupra acestui fapt in cel mai scurt timp si va returna in contul cumparatorului contravaloarea bunului si/sau serviciului, in termen de maxim 7 (sapte) zile de la data la care vanzatorul a luat la cunostinta acest fapt sau de la data la care cumparatorul si-a exprimat in mod expres intentia de reziliere a contractului.

4.  Informații cu privire la caracteristicile produsului sunt disponibile pe paginile produselor de pe site-ul nostru. Din punct de vedere legal, conținutul site-ului nu reprezinta o propunere pentru un contract de cumpărare, ci o prezentare a ofertelor noastre. Prin urmare, dacă plasați comanda prin intermediul site-ului nostru, comanda dvs. constituie o ofertă de cumpărare a unui produs listat pe acest site. Comanda dvs. este urmata de acceptarea noastră, conform celor descrise în continuare.

Comanda poate fi plasată numai prin intermediul site-ului nostru. Pentru a face acest lucru, veți parcurge un proces simplu, la sfârșitul căruia veți confirma comanda apăsând butonul "proceseaza comanda". Butonul va indica în mod clar că plasarea comenzii implică obligația dvs. de plată. Înainte de confirmarea comenzii, sunteți întotdeauna informat cu privire la prețul total care trebuie plătit și veți avea întotdeauna posibilitatea de a verifica și eventual de a corecta comanda.